400 г мякоти курицы,
3 яйца,
2-3 ломтика белого хлеба,
2/3 стакана молока для размачивания хлеба,
3-4 ст. ложки сливочного масла для начинки котлет,
1/2 стакана сухарей,
соль,
зелень,
масло для жарения
Способ приготовления:
Мякоть курицы пропустить 2 раза через мясорубку вместе с размоченным в молоке отжатым хлебом, маслом, яйцами и посолить.
Разделать полученную массу на куски величиной с куриное яйцо и сформовать лепешки толщиной 1 см.
Выложить на середину каждой по кусочку остуженного в холодильнике сливочного масла величиной с небольшой грецкий орех и, защипывая края, сформовать котлеты конусообразной формы.
Обмакнуть во взбитые с водой яйца, обвалять в сухарях, дать подсохнуть и жарить, поворачивая, с маслом.
Жарить недолго - иначе котлеты могут лопнуть.
Зарумянившиеся котлеты полить маслом со сковороды.
Подавая, гарнировать отварной цветной капустой, зеленым горошком с маслом, украсить зеленью.
Мякоть курицы пропустить 2 раза через мясорубку вместе с размоченным в молоке отжатым хлебом, маслом, яйцами и посолить.
Разделать полученную массу на куски величиной с куриное яйцо и сформовать лепешки толщиной 1 см.
Выложить на середину каждой по кусочку остуженного в холодильнике сливочного масла величиной с небольшой грецкий орех и, защипывая края, сформовать котлеты конусообразной формы.
Обмакнуть во взбитые с водой яйца, обвалять в сухарях, дать подсохнуть и жарить, поворачивая, с маслом.
Жарить недолго - иначе котлеты могут лопнуть.
Зарумянившиеся котлеты полить маслом со сковороды.
Подавая, гарнировать отварной цветной капустой, зеленым горошком с маслом, украсить зеленью.
| В Мой Мир | Поделиться |
