сливочное масло - 2 ст.л.
тертая корка и сок - 1 лимона
орегано (нарезанной зелень) - 3 ч.л.
цыпленок - 1.8-2 кг
куриный бульон - 0.6 стакана
соль,
перец,
веточки петрушки
ломтики лимона
Способ приготовления:
Разогрейте плиту до 180 С.
Положите внутрь цыпленка половину сливочного масла, лимонную корку и большую часть орегано.
Растопите оставшееся масло в большой кастрюле из жаростойкого стекла, положите в нее цыпленка и обжарьте со всех сторон.
Полейте лимонным соком, бульоном, посыпьте солью, перцем и оставшимся орегано.
Накройте крышкой и тушите 1-1,5 часа, пока цыпленок не станет мягким.
Переложите цыпленка на подогретое блюдо.
Отмерьте 1 стакан подливки.
Чтобы приготовить соус, взбивайте яйца с лимонным соком, постепенно вливая подливу.
Поставьте на паровую ванну и тушите, помешивая, до загустения и образования однородной массы.
Добавьте соль, перец.
Разрежьте цыпленка и положите на подогретые порционные тарелки.
Полейте соусом, украсьте веточками петрушки и ломтиками лимона.
Разогрейте плиту до 180 С.
Положите внутрь цыпленка половину сливочного масла, лимонную корку и большую часть орегано.
Растопите оставшееся масло в большой кастрюле из жаростойкого стекла, положите в нее цыпленка и обжарьте со всех сторон.
Полейте лимонным соком, бульоном, посыпьте солью, перцем и оставшимся орегано.
Накройте крышкой и тушите 1-1,5 часа, пока цыпленок не станет мягким.
Переложите цыпленка на подогретое блюдо.
Отмерьте 1 стакан подливки.
Чтобы приготовить соус, взбивайте яйца с лимонным соком, постепенно вливая подливу.
Поставьте на паровую ванну и тушите, помешивая, до загустения и образования однородной массы.
Добавьте соль, перец.
Разрежьте цыпленка и положите на подогретые порционные тарелки.
Полейте соусом, украсьте веточками петрушки и ломтиками лимона.
| В Мой Мир | Поделиться |
