квас 1 л
свекла 500 г (молодая с ботвой)
огурец свежий 2 шт.
лук зеленый 75 г
яйцо 2 шт.
сметана 2 ст. ложки
сахар 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Молодую свеклу вместе с ботвой промыть; свеклу очистить, положить в кастрюлю, залить водой (2 стакана на порцию) и поставить варить на 20-30 минут.
За 10 минут до окончания варки в кастрюлю положить листики свеклы.
Сваренную свеклу с листьями откинуть на дуршлаг или сито, дать стечь отвару, мелко изрубить и положить в суповую кастрюлю; туда же добавить мелко нарезанные свежие огурцы, вареные яйца, зеленый лук, сметану, сахар, залить квасом и охлажденным свекольные отваром.
Подавая на стол, посыпать зеленью петрушки или укропом.
Молодую свеклу вместе с ботвой промыть; свеклу очистить, положить в кастрюлю, залить водой (2 стакана на порцию) и поставить варить на 20-30 минут.
За 10 минут до окончания варки в кастрюлю положить листики свеклы.
Сваренную свеклу с листьями откинуть на дуршлаг или сито, дать стечь отвару, мелко изрубить и положить в суповую кастрюлю; туда же добавить мелко нарезанные свежие огурцы, вареные яйца, зеленый лук, сметану, сахар, залить квасом и охлажденным свекольные отваром.
Подавая на стол, посыпать зеленью петрушки или укропом.
| В Мой Мир | Поделиться |
