Популярные кулинарные рецепты

Способ приготовления:
Очистите морковь и нарежьте кусочками толщиной 2 см.
Крупно нарежьте лук.
Очистите имбирь и натрите 1 ст. л. имбиря.
Маленьким ножом снимите грубую кожуру, которая покрывает ароматную мякоть.
Чтобы имбирь не высох, очищайте ровно столько, сколько вам необходимо натереть.
Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь.
Положите лук и пассеруйте в масле, часто помешивая, 15-20 минут, пока он не станет мягким и золотистым.
При помощи блендера с насадкой для приготовления пюре превратите суп в суп-пюре.
Вылейте в кастрюлю.
Добавьте карри и тертый имбирь, пассеруйте, постоянно помешивая, 1 минуту.
Добавьте морковь и соли, влейте бульон и 450 мл воды, доведите до кипения.
Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 30-40 минут, пока морковь не станет мягкой.
Снимите кастрюлю с огня, пусть суп медленно остывает. Добавьте сливки и 1 литр воды.
Перемешайте.
Охладите, закройте крышкой и поставьте в холодильник часа на 4, суп должен стать очень холодным.
Украсьте кинзой.