листовая капуста - 300 гр
маленькая картофелина
овощной бульон - 500 мл
сливочное масло - 1 стол. лож.
сметана - 150 гр
сухой херес - 2 стол. лож.
пучок кресс-салата
молотый перец
молотый тмин
соль
Способ приготовления:
Нарежьте капусту полосками.
Картофель очистите, вымойте и нарежьте крупными кубиками.
Вскипятите овощной бульон.
Положите туда 2/3 капусты и картофель.
Варите 20 минут.
Разогрейте на сковороде сливочное масло.
Слегка потушите в нем оставшиеся полоски капусты.
Сделайте пюре из овощей в бульоне.
Перемешайте со сметаной.
Быстро доведите до кипения.
Приправьте суп солью, перцем, тмином и хересом.
Еще раз взбейте миксером.
Нарежьте кресс-салат.
Предварительно нагрейте суповые чашки и разлейте по ним суп.
Украсьие тушеной капустой и кресс-салатом.
Нарежьте капусту полосками.
Картофель очистите, вымойте и нарежьте крупными кубиками.
Вскипятите овощной бульон.
Положите туда 2/3 капусты и картофель.
Варите 20 минут.
Разогрейте на сковороде сливочное масло.
Слегка потушите в нем оставшиеся полоски капусты.
Сделайте пюре из овощей в бульоне.
Перемешайте со сметаной.
Быстро доведите до кипения.
Приправьте суп солью, перцем, тмином и хересом.
Еще раз взбейте миксером.
Нарежьте кресс-салат.
Предварительно нагрейте суповые чашки и разлейте по ним суп.
Украсьие тушеной капустой и кресс-салатом.
| В Мой Мир | Поделиться |
