1 луковица
1 зубчик чеснока
2 картофелины
2 ст. л. сливочного масла
1,25 л овощного бульона
200 г красной чечевицы
соль
перец
аджика на кончике ножа
1 стебель лука-порея
120 г филе копченой форели
немного укропа для украшения
Способ приготовления:
Картофель, лук и чеснок очистить и нарезать маленькими кубиками.
Разогреть в большой кастрюле 1 ст. ложку сливочного масла.
Потушить в нем лук, чеснок и картофель.
Влить бульон.
Чечевицу вымыть, откинуть на дуршлаг и добавить в кастрюлю.
Накрыть суп крышкой и варить около 30 минут.
Примерно через 4 минуты вынуть из бульона 1-2 ст. ложки чечевицы и отложить в сторону.
Сделать из супа пюре и приправить лимонным соком, солью, перцем и аджикой.
Снова добавить чечевицу и разогреть.
Лук-порей вымыть и нарезать тонкими кольцами.
Разогреть 1 ст. ложку сливочного масла и потушить в нем лук-порей.
Нарезать кусочками филе форели.
Разлить суп по 4 тарелкам.
Добавить лук-порей и филе форели.
Подавать, украсив укропом.
Картофель, лук и чеснок очистить и нарезать маленькими кубиками.
Разогреть в большой кастрюле 1 ст. ложку сливочного масла.
Потушить в нем лук, чеснок и картофель.
Влить бульон.
Чечевицу вымыть, откинуть на дуршлаг и добавить в кастрюлю.
Накрыть суп крышкой и варить около 30 минут.
Примерно через 4 минуты вынуть из бульона 1-2 ст. ложки чечевицы и отложить в сторону.
Сделать из супа пюре и приправить лимонным соком, солью, перцем и аджикой.
Снова добавить чечевицу и разогреть.
Лук-порей вымыть и нарезать тонкими кольцами.
Разогреть 1 ст. ложку сливочного масла и потушить в нем лук-порей.
Нарезать кусочками филе форели.
Разлить суп по 4 тарелкам.
Добавить лук-порей и филе форели.
Подавать, украсив укропом.
| В Мой Мир | Поделиться |
