Вишневый торт – "Новогодняя ночь"

Способ приготовления:
Взбить сливочное масло и сироп.
Отделить белки от желтков.
Перемешать желтки со сливочной смесью.
Добавить миндаль, муку, тертый шоколад, разрыхлитель и перемесить.
Нагреть духовку до 200.
Покрыть разъемную форму бумагой.
Взбить белки с сахарной пудрой, лимонным соком и перемешать с желтковой массой.
Выпекать тесто в форме 30 мин.
Охладить и разрезать на два коржа.
Поставить вокруг нижнего коржа края разъемной формы.
Желатин распустить согласно указанию на упаковке.
Хорошо взбить сливки и добавить, перемешивая по кругу, сахарную пудру и желатин.
Разложить на нижнем корже вишню, выложить сверху 3/4 сливок и накрыть вторым коржом.
Охладить.
Для украшения перемешать вишневый сок, сахарную пудру и глазурь для торта, вскипятить и варить 1 мин.
Покрыть глазурью торт и охладить 15 мин.
Снять бортик формы и смазать края торта взбитыми сливками.
Оставшимися сливками украсить торт.
Порубить миндаль.
Посыпать края торта миндалем.
Поставить в морозилку примерно на 20 мин.
Тем временем расплавить шоколад на паровой бане и положить в пергаментный кулечек.
Обрезать кончик и украсить шоколадом торт.