150 г. куриной печени;
40 г. растительного масла (для обжаривания);
по щепотке соли и черного молотого перца;
мука (для панировки);
помидоры;
яблоки,
листья салата,
зелень (для украшения).
Соус:
100 г. красного сладкого (или полусладкого) вина;
30 г. сливочного масла;
10 г. сливок 30% жирности.
Способ приготовления:
Приготовьте соус: вино доведите до кипения.
Помешивая, постепенно добавьте сливочное масло, сливки, смесь уварите наполовину.
Приготовьте основу: куриную печень промойте, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте (маленький секрет: чтобы салат удался, печень нельзя пережаривать - две-три минуты, не более).
Готовую печень выложите на блюдо, полейте соусом.
Украсьте листьями салата, зеленью, яблоками и помидорами.
Приготовьте соус: вино доведите до кипения.
Помешивая, постепенно добавьте сливочное масло, сливки, смесь уварите наполовину.
Приготовьте основу: куриную печень промойте, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте (маленький секрет: чтобы салат удался, печень нельзя пережаривать - две-три минуты, не более).
Готовую печень выложите на блюдо, полейте соусом.
Украсьте листьями салата, зеленью, яблоками и помидорами.
| В Мой Мир | Поделиться |
