рыба пресноводная, филе - 500 г
ветчина - 65 г
желатин - 20 г
кукуруза консервированная - 15 г
зелень - 5 г
сок черемши - 2 ч. ложки
соль - по вкусу
Способ приготовления:
Филе рыбы промыть и нарезать мелкими кусочками.
Залить 1 л воды, добавить сок черемши, соль и довести до кипения, снять пену.
Варить на слабом огне в течение 10 минут.
Достать кусочки рыбы из бульона. Бульон процедить и смешать с предварительно распущенным желатином.
Разлить часть рыбного желе в шесть глубоких формочек, охладить до застудневания.
Застывшее желе посыпать рубленой зеленью и мелко нарезанной ветчиной.
Сверху положить кусочки рыбы, залить оставшимся рыбным желе и охладить до полного застудневания.
Перед подачей дно формочек на несколько секунд опустить в горячую воду и перевернуть готовый холодец на блюдо, оформить кукурузой и зеленью.
Филе рыбы промыть и нарезать мелкими кусочками.
Залить 1 л воды, добавить сок черемши, соль и довести до кипения, снять пену.
Варить на слабом огне в течение 10 минут.
Достать кусочки рыбы из бульона. Бульон процедить и смешать с предварительно распущенным желатином.
Разлить часть рыбного желе в шесть глубоких формочек, охладить до застудневания.
Застывшее желе посыпать рубленой зеленью и мелко нарезанной ветчиной.
Сверху положить кусочки рыбы, залить оставшимся рыбным желе и охладить до полного застудневания.
Перед подачей дно формочек на несколько секунд опустить в горячую воду и перевернуть готовый холодец на блюдо, оформить кукурузой и зеленью.
| В Мой Мир | Поделиться |
