кета соленая - 500 г
масло сливочное - 150 г
лимон - 1 шт.
зелень - для оформления
Способ приготовления:
У рыбы удаляют голову, хвост, плавники.
Разрезают вдоль позвоночника на два филе и срезают кости.
Мякоть срезают с кожи и отбивают до толщины 0,5 см.
Масло взбивают вручную или в миксере.
Отбитое рыбное филе укладывают ровным слоем в виде прямоугольника, смазывают маслом толщиной примерно в 3 мм и свертывают изделие плотным рулетом.
Завертывают в пергамент или фольгу и выдерживают в холодильнике.
При подаче рулет нарезают кружочками толщиной 0,5 см, укладывают на тарелку, оформляют лимоном и веточкой зелени.
У рыбы удаляют голову, хвост, плавники.
Разрезают вдоль позвоночника на два филе и срезают кости.
Мякоть срезают с кожи и отбивают до толщины 0,5 см.
Масло взбивают вручную или в миксере.
Отбитое рыбное филе укладывают ровным слоем в виде прямоугольника, смазывают маслом толщиной примерно в 3 мм и свертывают изделие плотным рулетом.
Завертывают в пергамент или фольгу и выдерживают в холодильнике.
При подаче рулет нарезают кружочками толщиной 0,5 см, укладывают на тарелку, оформляют лимоном и веточкой зелени.
| В Мой Мир | Поделиться |
