2 маленькие свиные вырежи по 300-350 г
3 ст. ложки топленого масла
1 ч. ложка свежемолотого белого перца
3 яичных желтка
соль по вкусу
250 г майонеза
1 ст. ложка молотого карри
1 зубчик чеснока
1 лимон
Способ приготовления:
Свиную вырезку обмыть холодной водой, обсушить салфеткой, удалить пленки. Обжарить вырезку в разогретом топленом масле со всех сторон до образования коричневой корочки. Закрыть крышкой и на слабом огне прогреть еще примерно 20—25 мин. Затем посолить, поперчить, завернуть в фольгу и оставить остывать.
Тщательно перемешать готовый майонез с молотым карри, а также с измельченным зубчиком чеснока и выжатым из лимона соком.
При желании подсластить этот острый соус в него можно добавить примерно 1 ст. ложку любого сладкого фруктового соуса.
Вырезку нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, разложить веером на круглом блюде, в центре его поставить приготовленный майонез-карри с ложечкой. Отдельно можно подать теплый хлеб.
Свиную вырезку обмыть холодной водой, обсушить салфеткой, удалить пленки. Обжарить вырезку в разогретом топленом масле со всех сторон до образования коричневой корочки. Закрыть крышкой и на слабом огне прогреть еще примерно 20—25 мин. Затем посолить, поперчить, завернуть в фольгу и оставить остывать.
Тщательно перемешать готовый майонез с молотым карри, а также с измельченным зубчиком чеснока и выжатым из лимона соком.
При желании подсластить этот острый соус в него можно добавить примерно 1 ст. ложку любого сладкого фруктового соуса.
Вырезку нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, разложить веером на круглом блюде, в центре его поставить приготовленный майонез-карри с ложечкой. Отдельно можно подать теплый хлеб.
| В Мой Мир | Поделиться |
