400г говяжьей печени
200г свиного сала
2 луковицы
1 ст.л. желатина
соль
перец
Способ приготовления:
Говяжью печень ошпарить крутым кипятком (этим удаляется горечь) и, нарезав тонкими кусочками, поджарить в масле.
Лук нашинковать токой соломкой и обжарить в масле до золотистого цвета.
Сало опустить целым куском в кипящую воду и варить 30 минут, затем нарезать тонкими ломтиками, соединить с обжаренным луком, печенью, подготовленным желатином, посыпать все солью и перцем, перемешать.
Завернуть в целлофан в виде рулета, опустить в кипящую воду и варить 10 минут на среднем огне.
После охлаждения рулет украсить сливочным маслом.
Говяжью печень ошпарить крутым кипятком (этим удаляется горечь) и, нарезав тонкими кусочками, поджарить в масле.
Лук нашинковать токой соломкой и обжарить в масле до золотистого цвета.
Сало опустить целым куском в кипящую воду и варить 30 минут, затем нарезать тонкими ломтиками, соединить с обжаренным луком, печенью, подготовленным желатином, посыпать все солью и перцем, перемешать.
Завернуть в целлофан в виде рулета, опустить в кипящую воду и варить 10 минут на среднем огне.
После охлаждения рулет украсить сливочным маслом.
| В Мой Мир | Поделиться |
