3 баклажана
2 ст. ложки оливкового масла
3 крупных помидора
1 небольшой пучок зеленого лука
1 зубчик чеснока
1 кусок белого хлеба
2 ст. ложки мелко порубленного базилика
50 г тертого пармезана
1 ст. л. лимонного сока
соль
перец
Способ приготовления:
Духовку разогреть до 200ºС. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом.
Баклажаны выложить на противень, сбрызнуть маслом, слегка посолить.
Запекать в духовке 8–10 мин.
Тем временем помидоры вымыть, очистить от кожицы, удалить семена. Мякоть нарезать маленькими кубиками.
Зеленый лук вымыть, нарезать тонкими колечками.
Чеснок очистить и порубить.
Хлеб слегка подрумянить в духовке, раскрошить.
Хлеб, базилик, чеснок, пармезан и лимонный сок пюрировать миксером в однородную массу.
Смешать с помидорами и луком, посолить, поперчить.
Обжаренные ломтики баклажанов смазать сырной начинкой, свернуть в рулетики, закрепить шпажками.
При подаче можно посыпать свежей зеленью.
Духовку разогреть до 200ºС. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом.
Баклажаны выложить на противень, сбрызнуть маслом, слегка посолить.
Запекать в духовке 8–10 мин.
Тем временем помидоры вымыть, очистить от кожицы, удалить семена. Мякоть нарезать маленькими кубиками.
Зеленый лук вымыть, нарезать тонкими колечками.
Чеснок очистить и порубить.
Хлеб слегка подрумянить в духовке, раскрошить.
Хлеб, базилик, чеснок, пармезан и лимонный сок пюрировать миксером в однородную массу.
Смешать с помидорами и луком, посолить, поперчить.
Обжаренные ломтики баклажанов смазать сырной начинкой, свернуть в рулетики, закрепить шпажками.
При подаче можно посыпать свежей зеленью.
| В Мой Мир | Поделиться |
