1 большой баклажан, шкуру очистить
2 больших сладких красных перца, семена выкинуть
1 большая красная луковица
2-3 зубчика чеснока, измельчить
3 ст.л. хорошего оливкового масла
1,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного молотого перца
1 ст.л. томатной пасты
Способ приготовления:
Баклажан без шкуры, перцы без семян, лук режем на кусочки приблизительно размером 2 см.
Все складываем в большую миску, смешиваем с оливковым маслом, солью, перцем и меленько нарезанным чесноком.
Хорошо перемешиваем руками и вываливаем на противень и ставим в предварительно нагретую до 200 C духовку.
Печем овощи минут 35-45, пару раз в процессе перемешиваем. Достаем и остужаем.
Затем выкладываем овощи в комбайн (насадка - железный нож), добавляем томатную пасту и чуть-чуть измельчаем.
Овощи должны остаться небольшими кусочками.
Если надо, добавляем соли и перца по вкусу.
Подаем как закуску с тостами или крекерами.
Баклажан без шкуры, перцы без семян, лук режем на кусочки приблизительно размером 2 см.
Все складываем в большую миску, смешиваем с оливковым маслом, солью, перцем и меленько нарезанным чесноком.
Хорошо перемешиваем руками и вываливаем на противень и ставим в предварительно нагретую до 200 C духовку.
Печем овощи минут 35-45, пару раз в процессе перемешиваем. Достаем и остужаем.
Затем выкладываем овощи в комбайн (насадка - железный нож), добавляем томатную пасту и чуть-чуть измельчаем.
Овощи должны остаться небольшими кусочками.
Если надо, добавляем соли и перца по вкусу.
Подаем как закуску с тостами или крекерами.
| В Мой Мир | Поделиться |
