500 гр. говяжей печени
100 гр. сала-шпика
100 гр. сливочного масла
1 морковь
50 гр. петрушки
1 головка лука
лавровый лист
перец горошек
Способ приготовления:
Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками, а очищенные морковь, петрушку и лук - тонкими ломтиками.
Все это поджарить со шпиком до полной готовности, добавив 1 лавровый лист и несколько горошин перца.
Очень важно не пережарить печень, иначе паштет не получится сочным. После этого удалить лавровый лист, а массу пропустить через мясорубку 2 раза.
Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками, а очищенные морковь, петрушку и лук - тонкими ломтиками.
Все это поджарить со шпиком до полной готовности, добавив 1 лавровый лист и несколько горошин перца.
Очень важно не пережарить печень, иначе паштет не получится сочным. После этого удалить лавровый лист, а массу пропустить через мясорубку 2 раза.
| В Мой Мир | Поделиться |
